Güc

Hindistanlı ədviyyatlı üç resept

Pin
Send
Share
Send
Send


Pomidor-mərcimək şorbasının hazırlanması, ədviyyatlı üzümlü çan-dal və dondurma.

Hindistanlı ədviyyat yalnız inanılmaz sağlam deyil, həm də həqiqətən sehirli, çünki ən ləzzətli yeməyi dadlı etmək imkanı var. Sağlığınıza böyük fayda gətirəcək üç resept təqdim edirik.

  1. Pomidor mərcimək şorbası. Şimali Hindistandan olan bu sadə şorba zəncəfil və darçının ədviyyatlı qarışığı ilə sarsıla və isti olacaq. Yalnız soyuq bir qışın ortasında deyil, baharda və hər hansı pis havada isti havaya xidmət edin.

    Tərkibi:

    • 1 tbsp. kokos yağı
    • 2 tbsp. mung-dala (mung bean), durulayın və suyun boşaldılmasına icazə verin
    • 1 tsp qurudulmuş zəncəfil
    • Üç böyük pomidor, dilimlənmişdir
    • ½ tsp zeytun zeytun tarçın
    • ½ tsp Orta isti biber biber tozu
    • ½ tsp təzə yerə qara bibər
    • ¼ fincan çınqıl cilantro (istifadə hissələri)

    Cooking:

    1. Orta istiliyinə ağır dipli böyük bir qaz yağı qoyun, bitki yağı tökün və onu istil. Zəncəfil və zəncəfil əlavə edin, qəlyanaltı ləzzətə qədər 3-4 dəqiqə qədər saxlayın. Sonra pomidor əlavə edin və yumşalana qədər pişirin - başqa 5-6 dəqiqə. Darçın, bibərli və qara bibər ilə çiləyiniz. Qarışıqı 1 dəqiqə bişirin. Preparatın yarısını hazırlayın, qarışıqı 1 dəqiqə daha qaynadın. 600 ml su əlavə edin və şorbanı bir qaynağa gətirin.
    2. İşığı orta səviyyəyə endirmək və qapağın tamamilə olmasından asılı olaraq pişirməyə davam edin - fasulye yumurta yumaq qədər, kartof püresi kimi. 30-35 dəqiqə davam edəcək. Sonra istilikdən pan çıxarın və şorba, sərin olsun - 5 dəqiqə.
    3. Şorba bir qarışdırıcıya duz və düz bir uniforma uyğunlaşdırın. Pomidorların və taxılların dəri parçalarını çıxarmaq üçün bir ələkdən sıxmaq - sıvının yox olmasına yol verməmək üçün başqa bir pan üzərində. Çorba və gərgin hissəni birləşdirin, duza duz verin, ezilmiş cilantroun qalan yarısı ilə çiləmə və isti xidmət edin. Cəhənnəm!

  2. Üzümlü Chan-dal. Bu ətirli yemək Şərqi Hindistanda toy və digər bayramlarda xidmət göstərir. Delicious Dal 4-5 şəfalı ədviyyat, həmçinin beş ədviyyat bir Bengal qarışığı Punch Foron var.

    Tərkibi:

    • 175 qram dal (mıxlanmış mərcimək); 1 saat ərzində isti suda islatmaq, suyun bir süzgəcdən boşaldılması
    • 1 tsp torpaq zerdeçal
    • ½ tsp təzə yerə qara bibər
    • 1 tbsp. kokos yağı
    • 2 tbsp. Punch phoron (özünüzü qarışdıra bilərsiniz: ¼ TSP. Qara və ya qəhvəyi xardal toxumu, kimyon, arpacıq, fenugreek və nigella)
    • 2 bişmiş bibər; tohumları çıxar və yarıya endir
    • Sarımsağın 3 qolu
    • Seylon darçın 1 çubuq
    • 2 tsp Üzümlər
    • 1 tsp qurudulmuş və ya təzə kokos fişləri
    • 175 qram basmati pirinç; Paketin təlimatına uyğun olaraq əvvəlcədən hazırlayın (və ya 8 pancake roti)

    Cooking:

    1. 2 qəlyanaltı suyu qalın bir dibli böyük bir qazana daxil edin və qaynadək gətirin. Əlavə et, orta istilənin azaldılması və qaynadılması, qapaq ilə sıx örtülməməsi. Zaman zaman səthdən köpük verin və çıxarın. Lazım olduğu kimi isti su əlavə edin - daim sürməyi bir maye halında saxlamaq üçün, "şorba" lüləsi. Yumşaq və bişirmək üçün asanlaşdıqdan qədər təxminən 1 saat. Sonra zerdeçal və qara bibərini qarışdırın.
    2. Yağları orta istilikdə kiçik bir skillədə istiləşdirin. Punch əlavə et və tohumlar çatana qədər bişirin - təxminən 15 saniyə. 10 saniyə əlavə qırmızı bibər, sarımsaq, darçın və sote əlavə edin. Üzüm və kokos fişləri ilə qarışdırın və hindqozu qızıldan dönüncəyə qədər bişirin - təxminən 10 saniyə.
    3. Tökmək coconut-ədviyyəli qarışıq verdi və qaynadək gətirir. Brülörü söndürün. Darçın çubuqlarını, sarımsaqlı qarğıdalıları və çili dilimlərini çıxarın. Pirinç və ya roti çörək ilə xidmət edin.

  3. Ədviyyatlı çay dondurması. Hind dondurması bunu edir. Bütün süd qalınlaşana qədər saatlarca qaynadılır. Bu reseptdə vaxt qazanmaq üçün tam sütlü qatılaşdırılmış süddən istifadə edirik. Beləliklə qaynama prosesini qısaltmaq olar.

    Tərkibi:

    • 540 q qatılaşdırılmış süd
    • 370 q konsentrasiya süd
    • ½ tsp təzə yerə qara bibər
    • 3 çanta qara çay (məsələn, ingilis kahvaltısı) və ya 2 çay. yaprak çayı
    • ½ tsp qurudulmuş zəncəfil və ya təzə meyvə suyu, zəncəfili bir parçadan sıxılmış, 2,5 sm (lif ayrılmış)
    • ½ tsp zeytun zeytun tarçın
    • Yaşıl kardamomun 3 hissəsi; soymaq, toxumları kəsdirin
    • 8 silikon tin 5 sm və ya 2 plastik boru (hər biri 600-650 g dondurma ehtiva etməlidir)
    • 1 tsp kəsilmiş fıstıqlar

    Cooking

    1. Kiçik bir odada orta ölçülü bir qazan qoyun, içində süd, çay, zəncəfil, darçın, kardamon qarışdırın. Süd, qaynana başlayana qədər tez-tez qarışdırın. İstehlakdan çıxarın və bir ələk vasitəsilə istiliyədavamlı şüşəyə süründürün. Çay torbalarını çıxarın (əgər istifadə edərsə) və bir damcı çay dadı itirməmək üçün onları birbaşa sıvağa sıxın.
    2. Qarışıqdan otaq temperaturu qədər sərinləyin (təxminən 1 saat). Şəkilləri doldurun və ya borulara tökün. Qarışıq qatılana qədər dondurucuda saxlayın - qələmlər üçün təxminən 2-3 saat və ya borular üçün gecə.
    3. Dondurma dondurucuda 2 aya qədər saxlaya bilərsiniz. Doğranmış fıstıq ilə bəzədilmiş xidmət edin.

Pin
Send
Share
Send
Send