Güc

Narıncı əhval - bu payız üçün parlaq tariflər

Pin
Send
Share
Send
Send


Payız kulinariya kəşfləri və təcrübə üçün mükəmməl vaxtdır.

İsti yay günləri bitdi, amma narahat olmayın: önümüzdəki payızın parlaq rənglərini gözləyirik. Yılın bu vaxtı kulinariya kəşfləri və təcrübələr üçün idealdır. Tərəvəz və meyvələrin məhsulu sevdiklərinizə əziyyət verə biləcək qeyri-adi yeməklərə çevriləcək. Göbələk, şirəli balqabaq, şirin alma və yerkökü bu mövsümün əsas maddələridir. Rus Şeflər Gildiyasının üzvü, iCook ™ markasının eksperti Aleksey Semenov onlara bir payız menyu yaratmaq üçün kömək edəcəkdir.

Smoothie "Immune charge"

Payızda vücudumuza faydalı vitaminlər və minerallar lazımdır. Səhmdarlar onları doldurmaq üçün çox sadədir: səhər saatlarında bir stəkan dadlı hamar içki içmək - bu, canlanmağa və xoş əhval-ruhiyyə verəcəkdir! İmmunitetinizi gücləndirmək üçün beta-karoten və vitamin C-nin gündəlik alışından 100% -dən çoxunu ehtiva edən İmmün Charge smoothie-i cəhd edin. Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Apple - 1 pc. (cf.)
  • Yerkökü - 1 ədəd. (cf.)
  • Kiwi - 1 pc. (cf.)
  • Chia toxumları - 1 2 Art. l
  • Su - 100 ml
  1. Çiyin və dilim məhsulları.
  2. Bir qarışdırıcıya qoyun, su ilə əhatə edin və hamarlaşdırın.
  3. Chia toxumları şişmişdir (ya da əvvəlcədən suya batırılmış ola bilər) ki, bir müddət içəri buraxın.

Meşə mushroom julienne

Payız meşəsi ilə necə gözəl keçmək olar! Canlı rəngli rənglərdən zövq ala və təzə göbələk toplaya bilərsiniz. Və sonra - təbiətin aşkar hədiyyələrindən bir nahar etmək. Mantarlar istənilən yeməklərə xüsusi bir ləzzət verəcəkdir: şorba, salat, risotto, makaron. Orman göbələyi juliensini sınaqdan keçirmək və qurmaq təklif edirik. Bizə nə lazımdır?

  • 120 g soğan (1 baş)
  • 150-200 g şampinon və ya istiridye göbələyi (və ya digər meşə göbələyi)
  • 35 mg yağ və ya bitki yağı
  • 50 ml ağ quru şərab (isteğe bağlı)
  • 20 ml yağ tərkibli 250 ml krem.
  • 4 tbsp. l 15-20% yağ tərkibi olan təzə xama
  • Tərkibinə duz və bibər
  • 1-2 q nutmeg (isteğe bağlı)
  • 1 tbsp. l un
  1. Qızardılmış qəhvəyi qədər soğanı kiçik kublar altına endirin və orta temperaturda qızardın.
  2. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsib, qızardılmış soğanlara əlavə edin və bütün nəm çıxdıqda dövlətə bişirin - bu anda ağ şərab əlavə etmək zamanıdır.
  3. Şərab şəraitində buharlaşdıqdan sonra, mütəmadi olaraq qarışdırmaqla, göbələklərin üzərinə unu tutun, çünki böyük çalarlar yaranmır. Mantarın unu 2 dəqiqə bişir və krem ​​əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kremin qalınlaşmasına qədər 5-10 dəqiqə (kremin yağ tərkibindən asılı olana qədər) orta temperaturda qaynadın. Daha çox yağ kremi unundan istifadə edildikdə imtina edilə bilər.
  4. Duz, bibər və dadmaq üçün cövülmüş ceviz ilə göbələklərin mövsümünü keçirin. Təmiz xama əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin. Xama qaynağını bir az yandırır, belə ki, xörəyin əlavə olunmasından sonra yeməyi uzun müddət bişirmək mümkün deyil. Çörək xəmirinin keyfiyyətinə də çox bağlıdır.
  5. Jülyenə yuvarlaq stewpotlara qoyun. İstədiyimiz halda bitmiş julien refrakter dondurma qablarına ayrılır, üstündə pişirilmiş pendir ilə səpilir və 7-8 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada bişirilir.

Video resept linkdən baxıla bilər.

Bulgur risotto ilə tərəvəz

Mövsümi tərəvəzlər əsas vitaminlərdir. Bolqar bibəri, soğan, yerkökü, kərəviz ilk təravət! Bazar mövsümündə bədəni faydalı maddələr və mikroelementlər ilə doyurmaq deyil, toksinlər və şlakları təmizləmək vacibdir. Burada taxıl və taxıl istifadə edə bilərsiniz: arpa, yulaf, buğda, bulqur, düyü. Bulguru tərəvəzlə birləşdirsəniz nə olacaq? Doğru - qızıl-portağal rəngli dadlı və qidalı yeməyi! Tərəvəz ilə Bulqur risotto hazırlamaq çox asandır, lazım:

  • 100 g soğan
  • 1/3 havuç
  • 100 q kərəviz sapı
  • 1/2 bell biberi
  • 160 q bulqur
  • 20 ml zeytun yağı
  • Tuz, bibər, qurudulmuş və ya təzə kəklik
  • 1 sarımsaq yonca
  1. Hazırlanmış tərəvəzlər kiçik kublara kəsilmiş və yarım bişirilmişə qədər sarımsaqla zeytun yağı ilə qızardın.
  2. Bulguru qaba boşaltın və suyu maye örtüklə doldurduqdan sonra su ilə doldurun.
  3. Bişirilənə qədər 15-16 dəqiqə aşağı temperaturda bir su kilidinin altında bişirin. Son anda ədviyyat və kəklik əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Bon appetit!

Şəkil: Arxiv

Pin
Send
Share
Send
Send