Güc

Yaxşı, meyvə: xam yemək pəhrizinə dair mühüm faktlar

Pin
Send
Share
Send
Send


Syroediyanın tərəfdarları vücudumuzun pişmiş qida üçün nəzərdə tutulmadığını iddia edirlər. Amma qablar və buxar qurtarmaq lazımdır?

Raw foodists əmin edir ki, bizim sağlamlığımız birbaşa yeməklərimizdən asılıdır və yalnız orijinal məhsullardan ibarət olan menyu uzun və xoşbəxt bir həyat üçün vacib şərtdir.

Birinci baxışda belə bir bəyanat əsassız görünə bilər, amma dünya miqyasında kifayət qədər qəribə bir insandır ki, məhsulları istilik müalicəsinə yönəltməyəcək. Bunlara dizayner Donna Caran və digər planet trendsetters daxildir. Və bu təəccüblü deyil: çiğ qidalarda vitaminlər, minerallar və fermentlər çoxdur.

Çörək yeyintiləri menyusu çox fərqli deyil, eyni zamanda tərkibinə daxil olan bütün məhsullar sağlamlığa çox faydalıdır.

Tabu ət, süd və soya məhsulları, qəhvə, çay, spirtli içkilər və qida əlavələri üzərində tətbiq olunur. Ayrıca sirkə, sarımsaq, soya sousu və ədviyyatlara yeməklər əlavə etmək məsləhət görülmür. Ancaq təzə meyvə, tərəvəz, toxum və onların fidanı, hər il ortalama xam yeyənlərin əksəriyyətindən çoxunu istehlak edir - bütün həyatlarında. Eyni zamanda daha çox həddindən artıq növ syroedeniya tərəfdarları var, məsələn, yalnız meyvə və toxum yeyən meyvə yeyənlər.

Xam qida dietinin tərəfdarları belə ciddi bir diyetə riayət edirlər, çünki 40 dərəcəni aşan bir temperaturda vitamin və iz elementlərinin əksəriyyəti qidadan yox olur. Stefan Arlene, "Təbiətin Birinci Qanunu: Raw Food" adlı kitabın müəllifi, emal olunmuş qida xərçəng və diabet kimi ciddi xəstəliklərə gətirib çıxarır.

"Aydındır ki, bitki mənşəli təzə məhsullar bədən üçün ən faydalıdır, lakin təəssüflər olsun ki, onlar tez-tez diyetimizdə tamamilə yoxdur", - Susan Hevel, kitabın nutritionisti və müəllifi Gələcək Vegetarians üçün tam təlimatdır.

Eyni zamanda xam yemək bədəni lazımi maddələrlə təmin edə bilər. Cornell Universitetindən bir diyetisyen və bioloq olan Michael Donaldson, 180 könüllünün yeddi gün ərzində 60-80% xam yemək yemək təklif etdiyini irəli sürərək, bir sınaq etdi. Nəticədə, vitamin və mineralların, həmçinin protein, kalsium və yağın alınması səviyyəsi normal idi.

Xammal həyat resept kitabının müəllifi olan Rose Lee Calabro, bir neçə il əvvəl çox sayda xəstəlikdən əziyyət çəkir. Çiğ qidalara keçid tədricən (ilk vegetarianlıq, sonra veganizm) keçməsinə baxmayaraq, xam yemək yeməkdən iki ildən az müddətdə, tamamilə çəki itirmiş və sağlamlığına qovuşmuşdur. Lakin qışda təzə meyvə və tərəvəzlərin soyudulması, yüngül və sulu yeməkləri sadəcə kalorilərə lazımi ehtiyacları təmin edə bilməz. Sonra xam yeyənlər bişirilmiş nişasta zəngin kökləri xilas edirlər. "

Nutritionists xəbərdar edir və bu təhlükə nədir: zülal və vitamin B12-də çox zəngin olmayan xam yemək ola bilən qidalar. Və hətta dəniz yosunu bu problemi həll etmir. Buna görə, həkimlər həftədə bir dəfə syroedamı diet brewer maya daxil etmək və ya vitamin B12 kapsul almaq üçün gəlir. Bundan əlavə, xam ərzaq tərəfdarları gündə ən az 50 qram protein əldə edirlər, bu normaldan on qramdır.

Taze bitki qidasının faydaları şübhəsizdir, amma bu isti yeməklərdən tamamilə imtina etmək lazım olduğunu ifadə etmir. "Canlı" məhsullar verən asanlıq, enerji və yaxşı əhvaldan yararlanmaq üçün məqbul bir nisbətə yaxınlaşaraq, pəhrizdə onların miqdarını tədricən artırmaq kifayətdir. Kim bilir, bəlkə bir nöqtədə Donna Caran'ın səhv olmadığına qərar verin.

Şəkil: unsplash.com/@epicurrenceSayı: №13 May / İyun 2007

Pin
Send
Share
Send
Send